Dlaczego gorąca woda ujawnia obecność chemikaliów na jabłkach
Większość jabłek sprzedawanych w supermarketach pokryta jest niemal niewidoczną warstwą wosku. Część z niej pochodzi naturalnie z owocu, ale wiele razy wosk ten jest sztucznie dodawany, by przedłużyć trwałość i poprawić wygląd.
Gdy polejesz jabłko gorącą wodą, ta sztuczna warstwa lekko się rozpuszcza, unosi na powierzchnię i staje się widoczna gołym okiem.
Dzięki temu szybkiemu trikowi możesz łatwo odróżnić owoce przemysłowo przetwarzane od tych bardziej naturalnych.
Ukryty lakier jabłek – to, czego nie widać, może szkodzić
Jabłka są bogate w błonnik, antyoksydanty i witaminy – są bardzo zdrowe. Jednak warstwa wosku, którą są pokryte, może niweczyć ich dobroczynne działanie, jeśli jest pochodzenia syntetycznego.
Naturalny czy sztuczny?
Jabłka naturalnie produkują cienką warstwę ochronną wosku, która pomaga im zatrzymać wilgoć. Jednak ze względu na wymagania rynku, wielu producentów dodaje syntetyczne warstwy na bazie wosku ropopochodnego lub tworzyw sztucznych.
Niektóre naturalne rodzaje wosku – jak wosk pszczeli czy karnauba – są nieszkodliwe. Natomiast sztuczne woski mogą zawierać podejrzane dodatki.
Niepokojące skutki uboczne
Syntetyczne powłoki mogą zawierać fungicydy, chemiczne konserwanty, a nawet sztuczne barwniki.
Przy długotrwałym narażeniu niektóre osoby mogą doświadczać problemów z oddychaniem, pamięcią czy odpornością. Niektóre badania wspominają nawet o potencjalnie rakotwórczych składnikach, choć temat ten wciąż budzi kontrowersje w środowisku naukowym.
Jak skutecznie oczyścić jabłka?
Aby uniknąć spożycia tych substancji, oto prosty i skuteczny sposób:
Przygotuj domowy roztwór:
Wymieszaj w misce łyżkę sody oczyszczonej, łyżkę soku z cytryny i odrobinę ciepłej wody.
Umyj owoc:
Zanurz jabłko w tej mieszance. Delikatnie pocieraj je miękką szczoteczką (np. szczoteczką do zębów), by usunąć wosk i zanieczyszczenia z powierzchni.
Dokładnie spłucz:
Opłucz jabłko pod bieżącą wodą, by usunąć resztki roztworu. Ta metoda usuwa większość wosku, ale dla pełnego bezpieczeństwa najlepiej jest obrać owoc ze skórki.
