Задумывались ли вы когда-нибудь, как появились кухонные принадлежности, на которые мы каждый день полагаемся? Сегодня давайте совершим путешествие в прошлое и узнаем увлекательную историю одного из таких незаменимых приборов – миксера.
Ранние дни смешивания
Наша история начинается в середине XIX века, когда изобретатели по всему миру экспериментировали с способами упрощения и ускорения процесса смешивания ингредиентов. В 1856 году Ральф Коллиер, специалист по изготовлению фужеров из олова из Балтимора, запатентовал первый миксер с вращающимися частями. Всего через год Э. П. Гриффит представил венчик – революционный инструмент для смешивания ингредиентов. Братья Монро, Дж. Ф. и Э. П., также оставили свой след, создав ручной ротационный миксер для взбивания яиц, который получил патент в Соединённых Штатах в 1859 году.
Эти первые конструкции привлекли внимание компании Dover Stamping Company, которая приобрела патент братьев Монро. Взбиватели яиц под брендом Dover стали любимым американским товаром, известным как «Dover beater». Такие миксеры пользовались большим уважением – даже рецепт из газеты Gazette из Сидар-Рейпидс (Айова) в феврале 1929 года включал в себя знаменитый Dover beater в восхитительном десерте под названием «Hur-Mon Bavarian Cream».
Эра электрических миксеров
Однако до появления первого электрического миксера дело не дошло до 1885 года, когда благодаря изобретательному уму американца Руфуса Истмана появился первый подобный прибор. Настоящей революцию в индустрии произвела компания Hobart Manufacturing Company, представившая крупногабаритные коммерческие миксеры. В 1914 году они выпустили новаторскую модель, которая навсегда изменила облик миксеров.
В начале XX века два выдающихся американских бренда, Hobart KitchenAid и Sunbeam Mixmaster, стали популярными выбором среди потребителей. Но несмотря на их популярность, электрические миксеры для домашнего использования оставались редкостью в большинстве семей до 1920-х годов, когда они начали широко проникать в быт.
Стационарный миксер: переломный момент
В 1908 году инженер компании Hobart Manufacturing Company Герт Хаджастон испытал озарение, наблюдая, как пекарь замешивает тесто металлической ложкой. Он понял, что должен быть более простой способ автоматизировать этот процесс, и решил создать механический аналог.
К 1915 году миксер объёмом 20 галлонов, разработанный Хаджастоном, стал стандартным оборудованием во многих крупных пекарнях. Всего через четыре года, в 1919 году, компания Hobart Manufacturing Company представила Kitchen Aid Food Preparer, который позднее стал известен как стационарный миксер. Это революционное изобретение быстро стало незаменимым прибором на кухнях по всей стране.
От ручных ротационных взбивателей XIX века до появления электродвигателей и рождества стационарного миксера – этот важный кухонный инструмент прошёл длинный путь. Он претерпел множество инноваций, чтобы сделать нашу жизнь на кухне проще.
Так что в следующий раз, когда вы будете мешать тесто для печенья или взбивать ароматное тесто для торта, уделите минуту, чтобы оценить богатую историю вашего надежного миксера. Это дань человеческой изобретательности и стремлению упростить повседневные задачи.
Мясорубка: ещё один универсальный кухонный инструмент
Кроме миксера, ещё одним многофункциональным кухонным прибором с увлекательной историей является мясорубка. Также известная в Соединённом Королевстве как «мясной измельчитель», эта техника использовалась для измельчения и смешивания сырого или приготовленного мяса, рыбы, овощей и не только.
Путь мясорубки начинается в XIX веке, когда Карл Драйс изобрёл первую версию этого замечательного устройства. Изначально мясорубки работали вручную: мясо проталкивалось через металлическую пластину с мелкими отверстиями, что приводило к образованию длинных тонких полосок мяса.
С развитием технологий и широким распространением электричества производители начали создавать электрические мясорубки. Современные электрические мясорубки обеспечивают равномерную и быструю обработку нескольких фунтов мяса. Некоторые модели даже оснащаются дополнительными насадками, которые расширяют их функциональность, позволяя делать колбасы, киббе и даже сок, что значительно расширило область применения мясорубок.
Так что в следующий раз, когда вы будете измельчать мясо для ароматного блюда или экспериментировать с домашними колбасами, вспомните о пути и изобретательности, которые стоят за вашей мясорубкой. Это наглядное свидетельство того, как кухонные инструменты эволюционировали, делая наши кулинарные приключения доступнее и приятнее.
