Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak powstały kuchenne przybory, z których korzystamy każdego dnia? Dziś cofniemy się w czasie i poznamy fascynującą historię jednego z tych niezastąpionych urządzeń – miksera.
Początki miksowania
Nasza historia zaczyna się w połowie XIX wieku, kiedy wynalazcy na całym świecie eksperymentowali z metodami uproszczenia i przyspieszenia procesu mieszania składników.
W 1856 roku Ralph Collier, wytwórca cyny z Baltimore, opatentował pierwszy mikser z obracającymi się częściami. Zaledwie rok później E. P. Griffith wprowadził trzepaczkę – rewolucyjne narzędzie do mieszania składników. Bracia J. F. i E. P. Monroe również pozostawili po sobie ślad, tworząc ręczną obrotową ubijaczkę do jajek, która została opatentowana w Stanach Zjednoczonych w 1859 roku.
Te wczesne projekty przyciągnęły uwagę Dover Stamping Company, która wykupiła patent braci Monroe. Trzepaczki do jajek marki Dover stały się uwielbianym amerykańskim produktem, znanym jako „Dover beater”. Miksery te cieszyły się dużym poważaniem – nawet przepis w Cedar Rapids, Iowa Gazette z lutego 1929 r. zawierał przepis na słynną mieszankę Dover w pysznym deserze o nazwie „Hur-Mon Bavarian Cream”.
Era mikserów elektrycznych
Jednak dopiero w 1885 roku, dzięki pomysłowemu umysłowi Amerykanina Rufusa Eastmana, wynaleziono pierwszy mikser elektryczny. Firma Hobart Manufacturing Company zrewolucjonizowała branżę, wprowadzając na rynek duże miksery komercyjne. W 1914 roku wypuścili przełomowy model, który na zawsze odmienił oblicze mikserów.
Na początku XX wieku dwie znane amerykańskie marki – Hobart KitchenAid i Sunbeam Mixmaster – zyskały popularność wśród konsumentów. Mimo swojej popularności miksery elektryczne do użytku domowego pozostawały rzadkością w większości gospodarstw domowych aż do lat 20. XX wieku, kiedy stały się szerzej dostępne.
Mikser stojący: punkt zwrotny
W 1908 roku inżynier z Hobart Manufacturing Company, Gert Hudgeston, doznał olśnienia, obserwując piekarza wyrabiającego ciasto metalową łyżką. Zdał sobie sprawę, że musi istnieć łatwiejszy sposób automatyzacji tego procesu i postanowił stworzyć jego mechaniczny odpowiednik.
W 1915 roku mikser o pojemności 20 galonów opracowany przez Hajastona stał się standardowym wyposażeniem wielu dużych piekarni. Zaledwie cztery lata później, w 1919 roku, Hobart Manufacturing Company wprowadziła na rynek urządzenie do przygotowywania żywności Kitchen Aid, które później stało się znane jako mikser stojący. Ten rewolucyjny wynalazek szybko stał się niezbędnym urządzeniem w kuchniach na terenie całego kraju.
Od ręcznych mikserów obrotowych z XIX wieku, poprzez pojawienie się silników elektrycznych, aż po narodziny miksera stojącego, to niezbędne narzędzie kuchenne przeszło długą drogę. Przeszła wiele innowacji, które mają ułatwić nam życie w kuchni.
Więc następnym razem, gdy będziesz miksować ciasto na ciasteczka lub ubijać aromatyczne ciasto, poświęć chwilę na docenienie bogatej historii swojego zaufanego miksera. Jest to hołd oddany ludzkiej pomysłowości i chęci uproszczenia codziennych czynności.
Maszynka do mięsa: kolejne wszechstronne narzędzie kuchenne
Oprócz miksera, innym wielofunkcyjnym urządzeniem kuchennym o fascynującej historii jest maszynka do mięsa. Maszyna ta, znana w Wielkiej Brytanii również pod nazwą „maszynko do mięsa”, służyła do siekania i mieszania surowego lub gotowanego mięsa, ryb, warzyw i innych produktów.
Historia maszynki do mielenia mięsa sięga XIX wieku, kiedy Karl Drais wynalazł pierwszą wersję tego niezwykłego urządzenia. Początkowo maszynki do mielenia mięsa były obsługiwane ręcznie. Mięso przeciskano przez metalową płytę z małymi otworami, w wyniku czego powstawały długie, cienkie paski.
Wraz z rozwojem technologii i upowszechnieniem się elektryczności, producenci zaczęli tworzyć elektryczne maszynki do mięsa. Nowoczesne elektryczne maszynki do mielenia mięsa zapewniają równomierne i szybkie przetwarzanie kilku kilogramów mięsa. Niektóre modele zostały wyposażone w dodatkowe końcówki, które rozszerzają ich funkcjonalność, umożliwiając m.in. przygotowywanie kiełbas, kibbeh, a nawet soków, co znacznie poszerza zakres zastosowań maszynek do mięsa.
Tak więc następnym razem, gdy będziesz mielić mięso, aby uzyskać aromatyczną potrawę lub eksperymentować z domowymi kiełbasami, przypomnij sobie pomysłowość i pomysłowość, które stoją za Twoją maszynką do mięsa. To dowód na to, jak bardzo rozwinęły się narzędzia kuchenne, dzięki którym nasze kulinarne przygody stały się bardziej dostępne i przyjemne.
