Ta sałatka z marynowanych ogórków, cebuli i pomidorów to wyrazisty i niezwykle orzeźwiający dodatek, idealny na ciepłe dni lub jako lekki dodatek do każdego posiłku.

Cienko pokrojone świeże warzywa zanurzone są w pikantnej, aromatycznej i lekko słodkiej marynacie, dzięki czemu ich smaki pięknie się łączą, tworząc zachwycającą eksplozję świeżości z każdym kęsem.

Marynowane ogórki, cebula i pomidory
Składniki:
Do warzyw:
Składnik Ilość
Średnie ogórki, pokrojone w cienkie plasterki 2
Duże pomidory, pokrojone w kostkę 1
Czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki 1/2
Świeża pietruszka lub koperek, posiekane Garść (opcjonalnie)
Do marynaty:
Składnik Ilość
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Ocet winny czerwony (lub ocet jabłkowy) 2 łyżki
Miód lub cukier 1 łyżeczka (opcjonalnie, dla równowagi)
Sól Do smaku
Pieprz Do smaku
Suszony oregano 1/4 łyżeczki (lub 1 łyżeczka świeżego, posiekanego)
Płatki czerwonej papryki Szczypta (opcjonalnie, dla ostrości)
Instrukcje:

Krok 1: Przygotuj warzywa Umyj 2 średnie ogórki i pokrój je w cienkie plasterki za pomocą ostrego noża lub mandoliny, aby uzyskać równe, równomierne cięcia. Pokrój 1 dużego pomidora na małe, równe kawałki, aby równomiernie się marynował i nie przytłoczył pozostałych warzyw. Pokrój 1/2 czerwonej cebuli w cienkie plasterki. Dla dodatkowej precyzji i złagodzenia jej ostrości możesz użyć mandoliny. Aby jeszcze bardziej zmniejszyć ostrość cebuli, namocz pokrojoną cebulę w misce z zimną wodą przez 5–10 minut, a następnie dokładnie odcedź i osusz ją ręcznikiem papierowym.
Krok 2: Połącz składniki W dużej misce wymieszaj przygotowane ogórki, pomidory i cebulę. Jeśli używasz świeżych ziół, takich jak pietruszka lub koperek, posyp nimi warzywa teraz.

Krok 3: Przygotuj marynatę W oddzielnej małej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego czerwonego (lub octu jabłkowego), 1 łyżeczkę miodu lub cukru (opcjonalnie), sól, pieprz, 1/4 łyżeczki suszonego oregano (lub 1 łyżeczkę świeżego, posiekanego) i szczyptę płatków czerwonej papryki (opcjonalnie), aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a miód/cukier się rozpuszczą. Spróbuj marynaty i dopraw do smaku według własnych upodobań.
Krok 4: Marynuj mieszankę Wlej przygotowaną marynatę na mieszankę warzyw w dużej misce. Delikatnie wymieszaj warzywa, aby równomiernie je pokryć marynatą, uważając, aby nie zgnieść delikatnych plasterków ogórka i pomidora.
Krok 5: Schłodź przed podaniem Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten okres schładzania jest kluczowy, ponieważ pozwala smakom połączyć się i pogłębić, co skutkuje bardziej harmonijną i orzeźwiającą sałatką. Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, możesz marynować go do 2 godzin.
Krok 6: Podawaj i delektuj się. Przełóż marynowane ogórki, cebulę i pomidory do osobnych miseczek lub na talerze. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, aby dodać im koloru i świeżości. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące sukcesu
Używaj świeżych produktów: Jakość składników naprawdę lśni w tej prostej sałatce. Wybierz jędrne, chrupiące ogórki, dojrzałe, aromatyczne pomidory i świeżą, chrupiącą cebulę, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Dostosuj przyprawy: Ten przepis jest w pełni modyfikowalny. Możesz swobodnie zwiększać lub zmniejszać ilość płatków czerwonej papryki w zależności od preferencji ostrości. Możesz również eksperymentować z innymi suszonymi ziołami, takimi jak bazylia lub odrobina czosnku w proszku.
Eksperymentuj z ziołami: Chociaż pietruszka i koperek to klasyczne wybory, nie wahaj się zamienić ich na inne świeże zioła, takie jak mięta lub bazylia, aby uzyskać inny smak, który uzupełni świeże warzywa i pikantny dressing.
Zrób to wegańsko: Jeśli szukasz opcji roślinnej, po prostu pomiń miód i użyj takiej samej ilości syropu klonowego lub nektaru z agawy. Subtelna słodycz nadal zrównoważy kwasowość octu.