Ta zapiekanka z kurczakiem i plackami ziemniaczanymi to kwintesencja comfort food – sycąca, kremowa, serowa i niesamowicie sycąca.
Z delikatnym, rozdrobnionym kurczakiem, chrupiącymi plackami ziemniaczanymi i bogatym, pikantnym sosem, wszystko zapiekane do złocistej perfekcji z chrupiącą posypką, to danie idealne dla całej rodziny, idealne na kameralną kolację lub przyjęcie z dużą ilością jedzenia.
Zapiekanka z kurczakiem i plackami ziemniaczanymi
Składniki:
Do zapiekanki:
Składnik Ilość
Ugotowany, poszarpany kurczak (kurczak z rożna sprawdzi się świetnie!) 3 szklanki
Mrożone, poszarpane ziemniaki z plackami ziemniaczanymi (rozmrożone) 850 g
Krem z kurczaka (lub krem z grzybów dla urozmaicenia) 1 puszka (290 g)
Śmietana kwaśna 1 szklanka
Starty ser cheddar 1 szklanka (plus dodatkowa porcja do posypania)
Pokrojona w kostkę cebula (opcjonalnie) ½ szklanki
Czosnek w proszku 1 łyżeczka
Papryka 1 łyżeczka
Sól Do smaku
Czarny pieprz Do smaku
Roztopione masło (do posypania) 2 łyżki
Pokruszone płatki kukurydziane lub bułka tarta (dla chrupkości) ½ szklanki
Opcjonalne dodatki:
Dodatek
Siekany brokuł lub szpinak
Ugotowany i pokruszony
boczek Starty parmezan
Instrukcje krok po kroku
Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i odstaw je na bok. Jeśli używasz mrożonych placków ziemniaczanych, upewnij się, że rozmroziłeś je całkowicie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne jest również, aby osuszyć je ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci, co pomoże zapobiec temu, aby zapiekanka stała się wodnista.
Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj 3 szklanki ugotowanego, poszarpanego kurczaka, 30 oz rozmrożonych, poszarpanych ziemniaków ziemniaczanych, 1 puszkę kremu z kurczaka, 1 szklankę kwaśnej śmietany, 1 szklankę startego sera cheddar, ½ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli (opcjonalnie), 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę papryki, sól i czarny pieprz do smaku. Mieszaj wszystko, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone i pokryte. Jeśli dodajesz jakieś opcjonalne składniki, takie jak posiekane brokuły, szpinak lub ugotowany i pokruszony boczek, wmieszaj je do mieszanki na tym etapie.
Złóż zapiekankę: Przełóż całą mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, rozprowadzając ją równomiernie szpatułką. Posyp hojnie wierzch dodatkowym startym serem (poza 1 szklanką wymieszaną z zapiekanką). W małej, oddzielnej misce wymieszaj ½ szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych lub bułki tartej z 2 łyżkami roztopionego masła. Posyp tę chrupiącą mieszankę równomiernie na warstwie sera na wierzchu zapiekanki.
Piecz, aż się zapiekanka zapiekanka zapiekanka zapiekanka: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut lub do momentu, aż zapiekanka będzie dokładnie podgrzana, gorąca i bulgocząca na brzegach, a wierzch złocistobrązowy i chrupiący. Opcjonalnie: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą, złocistobrązową posypkę, możesz podpiec zapiekankę przez 2–3 minuty pod sam koniec pieczenia. Uważaj na nią podczas pieczenia, aby się nie przypaliła, ponieważ może się bardzo szybko zrumienić!
Podawaj i delektuj się: Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5–10 minut przed podaniem. Pozwoli to zapiekance lekko stężeć i ułatwi jej podanie. W razie potrzeby udekoruj świeżą pietruszką lub pokrojoną dymką, aby dodać jej koloru i świeżości.
Sugestie podania:
Połącz tę sycącą zapiekankę z prostą sałatką lub gotowaną na parze fasolką szparagową, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Podawaj z ciepłym, chrupiącym chlebem lub bułeczkami, aby wchłonąć nadmiar kremowego sosu.
Aby wzbogacić smak, udekoruj porcje kleksem kwaśnej śmietany, odrobiną ostrego sosu lub świeżymi ziołami.
