Ta sałatka z kurczakiem i fetą to lekkie, orzeźwiające i pełne smaku danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską.

Soczysty, przyprawiony kurczak, słony ser feta, chrupiące warzywa i prosty winegret łączą się, tworząc zdrową i sycącą opcję na lunch lub kolację.

Składniki:
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 450 g),
½ szklanki pokruszonego sera feta ,
6 szklanek mieszanki sałat
, 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
, 1 ogórek, pokrojony w plasterki , ¼
czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki,
½ szklanki oliwek Kalamata bez pestek, ¼
szklanki oliwy z oliwek,
2 łyżki czerwonego octu winnego ,
½ łyżeczki suszonego oregano,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
: 1. Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i smaż piersi z kurczaka przez 6–8 minut z każdej strony, aż będą całkowicie ugotowane. Odstaw na kilka minut przed pokrojeniem w paski.

Czytaj dalej na następnej stronie…

2. Przygotuj sałatkę
. W dużej misce połącz sałatę, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę i oliwki Kalamata. Dodaj pokrojonego kurczaka i pokruszony ser feta.

3. Przygotuj dressing
. W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, oregano, sól i pieprz, aż składniki się połączą.

4. Dopraw i podaj.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki. Podawaj natychmiast, aby uzyskać świeży, pełen smaku posiłek.

Sałatka z kurczakiem i serem feta doskonale sprawdzi się jako szybki i zdrowy lunch lub lekka kolacja pełna śródziemnomorskich smaków.